粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，按形状可分成圆粉条和宽粉条两种，传统生产方式劳动强度大，产品质量不稳定。随着技术的发展，工艺水平提高，粉条制作由过去的手工制作转型为现代的机器生产。夏季特色美食 红薯淀粉加水 电子温控 通过水浴自熟成型 晶莹透亮，滑爽筋道，可拌可炒可涮，是人们喜爱的小吃。传统做法是在锅内烫煮，烟熏火燎不卫生，工作量比较大且生产效率低，难以满足市场消费需求。是借鉴传统制作方法的熟化工艺革新而成的一种省工省时的淀粉熟化食品机械

  一、粉条机生产所需原料及性能：

    1、机械特点：四季生产免冻粉条机组操作简单，省时省工，淀粉加水和成稀浆从进料口加入即可，该机采用电热水浴、智能温控熟化成型，直管排线漏粉新工艺，淀粉浆经恒温水浴蒸煮熟化,螺旋挤压聚合而成,粉条平行漏出，无须蒸煮，出机即熟,一次成型,粉条漏到接条网上，条与条之间不粘连，无需冷冻分条，可直接挑杆晾晒，产品爽滑筋道，耐煮不断不混汤，它解决了传统工艺烟熏火燎不卫生，必须冷冻分条的缺点，也克服了机械摩擦式粉条机，淀粉熟化不均匀，粉条步耐煮的弊端。

    2、原料：薯类、豆类淀粉，大米浆、玉米浆等，少量添加剂（植物油、食盐等)。

    3、产品种类：粉条、粉丝、宽粉、粉皮、米粉、馇条、

    二、粉条加工效益分析

    粉条加工成本：以红薯淀粉为原料，每小时生产150公斤,生产8小时计算。

    1、红薯淀粉：6元/公斤；

    2、工资：4人操作，日工资100元/人，费用为100×4人/150*8公斤=0.35元/公斤；

    3、电费：(20千瓦×0.90元/度)÷150公斤/小时=0.12元/公斤。

    4、添加剂：0.05元/公斤。

    5、设备折旧：0.05元/公斤

    6、税收：0.005元/公斤；

    7、其它费用：0.10元/公斤。

    合计每公斤粉条的成本为6.675元/公斤。

    以8元/公斤计算，则利润为8-6.675=1.325元/公斤，每年生产150天，每天生产1200公斤计算，则年利润为1200公斤/天×150天×1.325元/公斤=23.85万元（成本核算中原材料、工资、税收等因南北各地差异较大，仅供参考）。