过年吃火锅，寓意新的一年红红火火，吃火锅里面一定能够少不了宽粉。宽粉透明，久煮不烂，一般都煮在麻辣烫里或者煮火锅，这口感吃起来滑爽，好吃又筋道。

宽粉也叫火锅烫粉、肥羊粉、火锅粉，北方用土豆粉做，南方用红薯粉加工，现在有些厂商为了节省成本，用木薯粉来做。 

生料液态发酵法酿酒, 即原料+水+曲→发酵→ 蒸馏→白酒，它摒弃了传统白酒高温蒸煮工艺, 出酒率提高 20%，设备利用率提高30%, 吨酒耗煤降低35%, 单位成本大大降低, 是酿酒行业的一大突破，其酿酒废酒糟营养价值较高可以直接用做饲料，是特别适合在我国农村大力推广的粮食深加工项目。

该工艺采用生原料（大米、玉米、高粱、小麦、粉渣、青稞、小米等均可)，粉碎后蒸煮糊化，与水和酒曲在发酵容器内搅拌均匀，密闭保温发酵即可，整个发酵过程是在液态中进行，工艺简单, 节约能源, 劳动强度小，人人都能操作, 普遍受到广大中小酿酒厂和小型家庭酿酒作坊的欢迎。

天华液态生料蒸酒设备由蒸汽锅、蒸酒锅、锅盖、导气管，冷却器、移动车和电热温控装置组成，与酒料接触部分采用食品级不锈钢焊接而成，耐酸碱腐蚀，使用寿命长，不含铅等重金属，干净卫生，符合食品卫生标准。

做宽粉首先要打芡，即用少量的淀粉加热水冲成发亮透明的熟芡，加入和面机中，拌入生粉和成洁白的粉团，就可以进入下一道工序了。

检查调试好机器，把煮粉锅内的水烧开，开动土豆粉机，把办好的粉团加入到机器中，挤压成型，进入煮粉锅中，煮至七八成熟，粉漂起来时，捞入冷水中冷却后即可包装销售或涮烫食用了。

天华土豆粉机设计新颖，外形美观，结构紧凑、操作简便，与物料接触部分均按食品卫生要求，采用304不锈钢材料加工，节省劳动力，出粉快，产量高，换不同模具可生产花形空心、片状粉耗子，实心土豆鲜粉，也可生产异型花形火锅粉产品，非自熟冷面、饸饹面等，利用机器加工土豆粉等，即可自己开店，也可集中生产后给超市、菜市场、火锅店、工矿食堂、小吃摊点等配送，市场前景好，投资小，回报大，是创富好机器。

THF-120型，适用动力3KW（220V电，380V电均可），产量120-200公斤/小时，外形尺寸1600*500*1000mm，重量130kg，价格6500元，天华流水生产型土豆粉机THF-600型，由土豆粉机、煮粉槽、冷却槽，风冷式数控切段机组成，主机动力7.5KW，煮粉加热器24KW，产量600-800公斤/小时，价格18900元/套，运费根据运输路程远近另外计算。到厂购机，免费提供技术配方，现场培训生产技术。汇款购机，随机有技术工艺和配方，如生产中有疑难问题，可咨询技术老师。两年内机器出现质量问题，保修保换。另供自动温控煮粉机和自动冷却切断机。