（碗脱机，碗团机，碗托机，碗秃机，荞麦凉粉机，粉坨机）一个阔口浅底的碗里，一层银圆薄厚略发乌色的结晶面，一层面食割条，伴以辣椒油、陈醋等佐料，入口咬嚼，柔韧、滑腻、筋道、香辣，霎时酸甜咸辣味溢满口腔。这就是山西名小吃--碗团。

碗团多冷食，碗托又称碗脱，碗团，扒糕，属面食系列，用荞麦面制成，多为冷食，四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香，已成为人们招待亲友的*佳品。大街小巷碗团店不仅卖热碗团，还有豆芽炒碗团，或与羊杂混炒，匆匆行路的人在小店里吃碗热碗团，备感温暖。碗托由荞麦加工而成，做法有讲究。荞麦要先用脱壳机脱壳，再用磨面机磨成细面（面越细口感越好）然后加点食盐、姜粉，用凉水和成稀稠糊浆（稀释到面糊能挂住勺碗）倒入碗团机中熟化，熟化后浆糊流入碗中，冷却即成碗团。

粉耗子（QQ面，火锅粉，土豆水晶粉，土豆鲜粉，锅子粉） 是用优质马铃薯淀粉精制而成的，采用先进工艺及科学配方精制而成，富含多种营养元素，洁白晶莹、筋道滑爽、味道清鲜，具有新鲜马铃薯的清香，久煮不糊锅、炒制不粘连，食用方便，可拌凉菜，炖菜，涮火锅等，是餐桌上不可缺少的美味菜肴。天华粉耗子机结构紧凑，操作简便、干净卫生，与原料接触部分均采用304不锈钢制作，利用照明电电机带动，采用土豆生粉打芡拌团工艺，减速齿轮箱带动螺旋推进器揉压挤出成型，节省劳动力，出粉快，产量高，生产出的粉耗子可下热水锅煮至七八成熟后入冷水冷却后包装，也可直接冷冻包装出售。生产出的产品质量好。天华粉耗子机换不同模具可生产花形空心、片状粉耗子，实心土豆鲜粉，也可生产异型花形火锅粉产品，大大降低了投资成本，使广大用户可以花较少的钱生产出多种的产品,投资天华粉耗子机，市场前景好，投资小，回报大，是发家致富的好途径。天华粉耗子机THF-120型，适用动力3KW（220V电，380V电均可），产量150-200公斤/小时，外形尺寸960*500*1200mm，重量90kg，价格6500元，不含运费。到厂购机，免费提供技术配方，现场培训生产技术。汇款购机，随机有技术工艺和配方，如生产中有疑难问题，可咨询技术老师。两年内机器出现质量问题，保修保换。另供自动温控煮粉机和自动冷却切断机

天华碗托机采用智能温控熟化成型新工艺，面浆在机器内通过电加热熟化，再由螺旋绞龙推出流入碗中，出机即熟，无须再蒸煮。天华碗托机一机多用功能多，可以还使用各种淀粉或面粉生产加工粉条，粉丝，粉皮，扁粉，川粉，肥羊粉，河粉，卷粉（肠粉）凉皮、凉粉、东北大拉皮、面皮、酸浆米线、酸浆馇条等。天华碗托机THF-60，电机220V1440转2.2KW，产量：50-60公斤/小时，价格：2600-5280元，THF-80型，适用动力220V1440转3KW，产量70-80公斤/小时，价格普通型3200-5800元。THF-180型适用动力380V1440转7.5KW，产量180-200公斤/小时，价格普通型3500-6500元（不含电机和运费）。购机免费提供技术、配方，长期负责技术咨询，机器保修两年。