功率: 3kw | 产量: 50 | 可生产产品类型: 面条 |
型号: THL-50 | 适用范围: 中餐店设备 | 生产速度: 50kg/h |
规格: 见信息内容 | 加工定制: 是 | 外形尺寸: 610 *500*1250mm |
是否跨境货源: 否 |
天华机械欢迎您前来考察选购自动成型自熟冷面机,本机特点是冷面一次性自熟成条,光滑细腻,粗细均匀一致,冷拌热烫食用都可以,深受广大消费者的喜爱。
自动成型自熟冷面机占地面积小,重量轻,结构合理,操作方便,加工冷面,无需外加热源,利用螺杆旋转推揉过程的摩擦热能,使面粉中的淀粉和蛋白质受热变性,粘性增大,微小的面粉颗粒熟化并相互粘结,经模具定型挤压成条,生产不同粗细宽窄的面条,可以玉米、大米、荞麦、小麦、小米等杂粮面粉生产加工不同风味的面食制品,由于面粉在机器内熟化成型是物流挤压的过程,能有效的保留原粮的特有营养成分和微量元素,属于生态绿色食品,长期合理的食用该类面食能起到营养保健作用,同时也对粮食深加工,提高粮食的附加值起到一定的助力作用。
玉米面条机手动下料型:THL-30,电机功率3KW(220V1440转),产量30-40公斤/小时,外型尺寸:500*500*900mm,重量75kg,价格1980元,含电机2700元。自动下料THL-50型电机功率3KW(220V1440转),产量50公斤/小时,外型尺寸:610 *500*1250mm,重量90kg,含电机5600元
THL-160Z型,适用动力11+0.4KW,产量150-160公斤/小时,外形尺寸1000*900*1350mm,重量260公斤,价格:8200元,带电机9800元
购机来人现金支付或银行汇款均可,买家付款后即可自提或通过物流托运,免费培训技术,提供工艺配方,机器两年内因质量问题损坏的零配件免费邮寄更换。
1.和料:天华粉条机加工红薯粉条机无须打芡,淀粉加水调成稀浆即可加工,可在配料中适量加入食用油和食盐。和料的过程可以人工做,也用搅拌和浆机来进行。
2.挤出成型:先将粉条机水浴箱内加满水,打开电加热器,并将温控仪调整到红薯淀粉的适宜糊化温度,用少量水和食用油擦冲一下粉条机的绞龙,筛板刷油。
待水箱内的水到达温度后,开动粉条机,把和好的淀粉浆加入料斗中,关闭出粉机头调节杆,让淀粉浆充分熟化,再调整调节杆,观察淀粉浆,达到熟化程度后,装上漏粉板,让熟粉团在绞龙的推力下挤出成型。注意:漏粉的过程中,要随时观察淀粉浆的熟化度,通过调节杆来控制出粉的快慢。
3.散热与剪切:粉条从筛板挤出后,要打开小鼓风机或风扇,出风口正对筛板,使粉条降热。随着粉条长度的不断加长,当达到一定长度时,要用剪刀迅速剪断放在接条板上。
4.冷却:将接条板上粉条码放起来,置于阴凉处晾3小时左右。
5.冷冻:冷却好的粉条在低温-5℃下冷冻。
6..解冻:有自然解冻(直接晾晒)和流水解冻(于水中化冻动挑杆晾晒或烘干),后者生产出的粉丝外观更漂亮。
7.干燥:有自然干燥(常用)和烘干干燥(要建烘房,比较麻烦)。
初挂上架以控水为主,不要轻易乱动,避免碎条过多。20分钟后,轻轻将粉条摊开,占满粉竿空余位置。晾至四五成干时,将并条和下边粉条结轻轻揉搓松动使其分离散开。晾至七八成干时,将粉竿取下换方向,直至粉条中含水14%时为止。
8.包装:干燥后的粉条可以进行切割包装,成品出售。