全新工艺分体式烧酒设备 原浆白酒机

酒作为中国文化的一部分，与人们的生活息息相关，但充斥于市场的劣质勾兑酒，给人们的身体健康带来巨大隐患，使人们认识到了勾兑酒的危害，自酿纯粮酒（俗称小灶酒）日益受到饮者的热捧和青睐。

天华机械公司为使人们饮用纯正的粮食酒，特推出了纯粮免蒸煮生料发酵酿酒技术及设备。

生料酿酒与传统的酿酒方法相比：

1、工艺简单，原料不需蒸煮能耗低，可节约能源50％；

2、成本低，由传统的蒸粮蒸酒两遍火，改为光蒸酒一次烧火，降低成本37％；

3、改善劳动条件，生粮粉碎后与水和复合酒曲直接混合发酵，无需再润粮、蒸粮、摊晾、拌曲糖化、装池发酵等繁琐工序，降低劳动强度30％左右；

4、出率高，能提高出酒率20％～30％，酒质好，且出酒后的酒糟含有大量的菌体蛋白质（蛋白质含量34.6%）和多种营养元素，具有微甜悠香气味，是很好的糖化饲料，可直接或做成颗粒饲料喂猪、鸡、鸭、兔、鱼等，家畜家禽喜食爱喝，吃饱就睡，利于快速育肥。

设备优点：

◆ 材质为食品级不锈钢，一机多用，既可蒸煮粮食，又可蒸酒，干净卫生，耐酸碱腐蚀，使用寿命长。

◆ 蒸汽蒸酒不糊锅，酒质好。

◆蒸汽喷盘多管排汽酒料受热均匀，出酒率高。

◆冷凝器多管、套管相连，酒蒸汽与冷却水接触面积大，冷却效果好。

◆电加热或煤气加热，无烟尘排放，节能环保。

◆整套设备装在小车上，移动方便。

生料酿酒成本分析（以100玉米出60斤50度的酒计算）：

1、玉米价格：100斤*1.2元/斤=120元。

2、酒曲价格：17.5元/斤*0.7=12.25元

3、电费：12度*3.5小时*1.1元/度=46.2元

以上费用合计178.45元/60斤=2.97元，人工等其他费用每斤酒加1.5元，则每斤酒的成本是4.47元，按市场纯粮酒的低价10元/斤核算，每生产一斤酒可盈利5.53元，每天蒸酒100斤，每年蒸酒180天，那么每年可盈利99540元。因此利用生料发酵酿酒技术可以增强市场的竞争力，增加粮食等农产品的附加值，推动农村的经济发展。

天华纯粮酿酒设备采用优质不锈钢材焊接，符合食品机械卫生标准，耐酸碱腐蚀，使用寿命长，蒸汽蒸馏锅为双底结构，上下锅由蒸汽导管连接，通过电加热或煤气加热（也可自砌灶台烧煤烧柴）把底锅中的水烧开形成蒸汽，进入上锅内再加热发酵料蒸酒，热源与发酵料不直接接触，不存在糊锅焦锅的弊端，冷凝器采用阵列式套管冷却结构，酒蒸汽从两冷却管中间穿过，与冷却水的接触面积大，冷凝效果好，比盘管式冷凝器出酒率高。THN-25，加热器220V6KW，蒸锅容积：80 L，每锅投粮量：25公斤，价格2860元。THN-50型，，加热器220V6KW或380V12KW，容积240L，每次加工粮食50公斤，价格4980元。THN-100型，加热器24KW，容积450L，每次加工粮食100公斤，价格8600元。THN-150型，加热器24KW，容积750L，每锅可蒸150-160公斤粮食，价格：9800元（不含包装运输费用）。购天华阳蒸酒设备免费提供粮食发酵酿酒技术，白酒调香技术和新工艺复合酒曲配方。

 蒸酒时产生焦锅糊锅的原因，有两种：一是设备选的不对：单层锅底，采用煤柴直烧，刚开始时，发酵容易沉底。二是发酵不彻底，粮食糖化完毕，还没有完全转化成酒，糖分受热粘性增大，附着在锅底如果直烧，一定糊锅。所以说，要想杜绝糊锅现象，要有好的是设备，好的酒曲，好的发酵工艺和熟练的蒸酒工艺。