水磨年糕机 特色灰碱粑机传统美食

年糕因“年年高”的谐音而成为老百姓心中的吉庆食品，水磨年糕以大米和水为原料，经多道工序制作而成，在许多城镇乡间，各色包装的年糕是红红火火的新年一景。传统工艺加工年糕，工序复杂，费工费时，卫生条件差，已经无法满足人们对健康饮食的需求。 新型全自动年糕机的诞生，彻底的改变了传统作坊生产年糕的模式，使年糕生产取得了跨越性的技术革新。

全自动自熟年糕机是天华公司技术升级的新型年糕加工设备，设计合理，工艺先进，免除了传统加工方法中粉碎、蒸炊、打揉等繁琐工艺，节省能源和人力，智能化控制，采用电加热电子自动控温装置蒸煮米浆，使之熟化，再由螺旋搅龙把熟化的米浆揉压匀质并通过模具挤出定型，出机即为熟品，可以生产不同规格的方形、圆形、异形年糕，手指年糕等，生产的年糕外观洁白光滑、晶亮剔透、条形挺直、口感细腻爽滑、营养丰富，这种高品质年糕，不仅可内销，更可大量出口，还同样适用于生产桂林米粉、云南米粉、米豆腐、碱粑等，还可以各种杂粮淀粉为原料，生产粉丝、粉条等。 全自动自熟年糕机生产过程中无废气、烟尘等产生，是一种名符其实的环保节能机器

对于灰碱粑的记忆，是载着幸福的。记得小时候，一到腊月，母亲都会早早的张罗着做灰碱粑，每每到这个时候我就知道快要过年了, 所有的美好想象都从这朴实的灰碱粑开始。平时，在酒席开席前或客人来了,一般要煮一碗灰碱粑打前站，在正餐前垫个底。直到现在，那一块朴实的灰碱粑仍然是我的乡愁和家乡的味道没有不好的东西，只有不会做美食的人。灰碱粑，也可任性地加入主食里，变成农家*的美味。尤其是在清贫的日子里，要是能吃上一碗灰碱粑，真的是人间美味。