文山自熟饵块机 米制糍粑机结构组成

 随着新型饵块粑机的出现，打饵块粑就变成了很轻松的事情，促进了饵块粑的量产，其工艺也很简单，粳米和糯米先用水淘洗浸润，用磨浆机磨成米浆，加入新型饵块粑机中，机器自动煮浆熟化，自动揉压匀质，通过模具加工成所需的形状，然后进入数控切断机中切段即可，长短可根据需要自行调节。

新型饵块粑机由自动煮浆熟化成型机和数控切断机组成，性能稳定，操作简单，人人都能上手，采用电加热电子自动控温装置，仪表数显控制米浆的熟化温度，产品熟化均匀，颜色洁白光滑，食之Q弹有嚼劲。其配套切断机由调速电机调整输送带的快慢，使之与主机出料同步，采用延时继电器和气泵控制切断，长短可调。

  饵块为云南贵州特有，是腾冲最*的名特小吃之一，也是云南和贵州地区四川部分地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。

饵块粑是有浓厚醇米香味的特色米制食品，不管是炒、烤、煮、蒸、煎、炸都很美味，深受人们喜爱。

传统工艺加工饵块粑是选用上好的粳米和糯米，淘洗浸泡后蒸熟，先舂捣如泥，再趁热揉成长方、椭圆、扁圆等形状，凉后即为饵块粑。舂米是体力活，劳动强度大，限制了饵块粑的产量。