荸荠粉又叫马蹄粉，是用莎草根植物荸荠的球茎荸荠直接加工而成的，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，含丰富的维生素、植物蛋白等营养物质，具有清心消暑，润肺生津，滋补安神之功效，是天然的保健佳品，可以做成马蹄糕、马蹄糊及其他食品，经济价值高。

将新鲜的荸荠加入脱皮机中，启动电机，打开喷淋冲洗阀门，通过转动的砂筒去掉荸荠的外皮，用水喷淋清洗干净，再进入荸荠淀粉机中进行破碎，并通入适量的清水，利用水淘洗和纱网过滤，把荸荠粉浆分离出来，流入容器内沉淀24小时，去掉上层的清水，将荸荠湿粉取出，放在太阳底下晾晒干透，也可进入干燥机中干燥。即得成品。

荸荠脱皮机操作简单，效率高，自动喷水清洗，当荸荠等放入料筒后，电机带动拨料盘转动，使土豆不断翻动与料筒的内砂壁接触摩擦去皮，同时用冲水管将磨下的皮及沙土等污物冲洗干净，经排水口随水流出。

荸荠淀粉机由传动装置、破碎装置、给水装置、浆渣分离装置组成，性能可靠，生产效率高，省工省时，可以自动完成破碎、水洗、分离等工序，电机、汽油机带动均可，可以固定加工，也可以流动生产，为理想的荸荠粉加工机器。

天阳荸荠淀粉机TY-300，适用动力3KW（220V）或4P汽油机，主轴转速：2800r/min，生产效率：300-400公斤/小时，用水量0.25m3/h，外型尺寸：460*520*900mm，重量50公斤，价格1760元/台。

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自动清洗输送淘洗式红薯淀粉机是天华机械公司综合国内外制粉设备的优点研制生产的的适合于农户分散加工使用、投资较小的一种薯类制粉设备。性能特点：1.工艺先进、造型美观、结构紧凑，占地面积小，易操作，用人少，一般场地或农家院中即可生产。2.自动化程度高，从鲜薯清洗、输送、破碎到渣浆分离自动完成。粉碎和分离连续进行，避免了淀粉提取过程中的氧化褐变，生产出的淀粉洁白细腻，用该淀粉加工的粉制品色泽洁白光亮透明，较普通粉品价值倍增。3.能耗低、省水、省电、加工费用低，采用溢流过滤原理，两级淘洗依次进行，充分地延长了粉碎后物料的淘洗时间，使淀粉和纤维有足够的时间进行分离，从而提高淀粉的提取率，同时水可循环使用，节约了用水。4.提净率高：采用转笼洗薯机清洗输送，有效保证薯块不破损，淀粉不流失；猬式刺钉辊，将鲜薯通过高速旋转的辊子刨碎成丝片状，且细渣较少，不堵塞网孔，有利于淀粉的提取。5.加工原料种类多：马铃薯、红薯、芭蕉芋、木薯、葛根、莲藕等均可加工。