江西抚州水磨年糕机 韩式炒年糕机工艺

关于春节年糕的来历，有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为"年"，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他动物充饥。可到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眠了。"年"饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称"高氏族"，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。"年"来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了"年"的一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂"年"度关，于就把"年"与"高"联在一起，称作为年糕(谐音)了

年糕味道营养丰富，香甜可口，是人们新年祈福的节日美食，南方一般是大米做的白年糕，北方是玉米或小米做的黄年糕。

多功能自熟年糕机由年糕成型机和数控切段机组成，操作简单实用，省工节能，是传统和现代工艺相结合优化改进的大众化食品机械，规格有照明电和动力电的，它解决了手工制作年糕工序复杂、费时费力的缺点，使年糕生产实现了机械量产。

多功能自熟年糕机是以大米、玉米、小米等粮食为原料，原料经清水浸泡6-24小时后，连米带水用磨浆机磨成米浆（磨浆的比蒸米的口感细腻），直接投入到年糕机中，通过的机器的电热温控装置，把米浆水浴蒸煮熟化，由螺旋轴推揉匀质，经模具定型挤出成型，出机就是热气腾腾的熟年糕，添加营养丰富的红豆、绿豆等杂粮，或加入现榨的水果汁、蔬菜汁就可生产出目前在市场上畅销的彩色多维果蔬年糕。换上不同的模具，可生产出不同形状的食品。