灰碱粑是贵州少数名族的特色食品。主要产出分布在贵州黔东南、铜仁地区、等地的特色食品。在贵州,当地人喜欢叫 灰水粑、碱粑。人们把灰碱粑作为过年的一道隆重的仪式来进行，每逢春节，家家户户都做灰碱粑以庆新春的到来，它也是人们礼尚往来的重要礼品，每逢春节走亲访友、拜年，也是镇远人民广为喜爱的一种美食，常用作早餐、夜宵之食品。

新型制钵机是用来加工农业生产中广泛使用的育苗育秧钵。育秧钵的钵体由配有各种肥料的土壤做成圆柱状，上端有一凹孔，用来播种种子。用育秧钵进行育苗和移栽，能够保证种子有足够养料以及种子成苗后可以方便的移栽到田间，种子发芽率、成活率高，苗体强壮且防虫害。

新型制钵机，吸取了前人研究成果的精华，与手工制钵和过去的制钵机不同的是，天阳新型制钵机具有体积小，操作简单，安全可靠拆装维修方便，耐磨损，抗老化，关键部位不锈蚀，汽电两用重量轻，便于田间移动作业，基本实现自动化，性价比高等优点，提高了生产效率并可实现大规模生产，可以保证秧苗早育、早熟、早上市，同时还能节约劳动力、种子、肥料、农药等。

新型灰碱粑机为机电一体化设计，采用电机带动，绞龙转揉挤压，电加热电子自动控温蒸煮熟化成型新工艺，仪表显示熟化温度，操作简单方便，省时省工，性能稳定，生产过程，安全卫生。

THF-60，电机220V1440转2.2KW，产量：50-60公斤/小时，价格：2600-5280元，THF-80型，适用动力220V1440转3KW，产量70-80公斤/小时，价格：3200-5800元。THF-180型适用动力380V1440转7.5KW，产量180-200公斤/小时，价格：3500-6500元， THF-260型，适用动力15KW，产量400-500公斤，价格： 8200-13500元（不含电机和运费）。

数控切断系列THF-80Z型，生产效率：70-80公斤/小时，加热器功率3+3KW，主电机3KW，输送机0.4KW（调速），价格：7600-8800元/套。

THF-180Z生产效率：180-200公斤/小时，加热器功率12KW，主电机7.5KW，输送机04KW（调速），价格：8900-11800元/套。

THF-260Z型，适用15KW1440转380V电机，加热器功率24KW，生产效率：400公斤/小时，价格：12000--17500元。

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 碱粑又名灰水粑，碱水粑，碱水糕，米豆腐，碱米粑等，食用、贮存方便，主要是以大米或黄玉米加食用碱磨浆发酵蒸制而成，不含任何色素与食品添加剂，色泽金黄剔透，油润绵甜，碱水馍炒腊肉不仅风味独特营养丰富，而且具有开胃驱寒等功能。是真正的绿色食品，易消化，老少皆宜，是人们广为喜爱的一种大米或玉米美食，现代工艺是大米或脱皮后的玉米用食用碱浸泡后磨成米浆，然后再用碱水馍机熟化成型。新型碱粑机碱水馍机为机电一体化设计，性能稳定，生产过程，安全卫生，采用电机带动，绞龙转揉挤压，电加热电子自动控温蒸煮熟化成型方式加工碱水馍，仪表显示熟化温度，操作简单方便，省时省工，加工的碱水馍口感细腻，劲道。食用方法：切长条或方块状，放入沸水中煮透后，捞出放入盛有油汤的碗盘中，拌以肉沫、葱花、香油、味精、酱油、食盐、油辣椒等佐料便可食用。也可切成片炒腊肉。新型碱水馍机更换模具和原料还可加工粉条粉丝米线米粉玉米馇条凉粉凉皮等产品。

灰碱粑工艺流程：1、按照大米和木灰各占一半的比例用水浸泡，木灰要过滤的细灰，不要粗的，等到大米着了碱变成暗黄色就好了。2、泡好的米拿到水里进行清洗，将草木灰过滤去，用磨浆机磨成浆，磨浆的同时启动灰碱粑机的加热装置，把水浴箱中的水烧开。3、把米浆倒入灰碱粑机中，开动电机，关闭出料口3分钟左右，再慢慢松开出料口控制阀，待米浆达到熟化度，装上定型模具进行生产。4、热腾腾的灰碱粑出机后，可人工切断或使用数控切断机切段后，冷却即食用或销售。灰碱粑浸在水中或放入冰箱，可保存1~2个月，食用时取出来清洗后，就可以做自己想要的小吃。

凉皮起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称，流行于中国西部和北方地区，是用面粉为原料加工出来的，口感爽滑韧，是*的天然绿色食品，因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烫皮、酿皮等。吃法、味料多元化，口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 深受广大北方人的喜爱。现在很多地方的凉皮还是靠人工生产，浪费劳动力，又不节能，生产出来的凉皮也没机器的质量好，且产量低。