钢丝面是特有的玉米面食（小麦面做的叫油丝面或烫面），用玉米脱皮磨成细面，拌水后熟化成型的，形状就象饸饹面，粗细和钢丝差不多，且口感有点硬,被称为"钢丝面".在食用前要先泡再蒸，这样钢丝面不仅劲道，而且色泽金黄，拌上臊子或拌入辣椒 、油、麻酱、醋、蒜泥等。如果有炒的菜的话拌一点更好,喷香扑鼻，很适合老年人或高的人食用。

天华全自动钢丝面机（烫面机、油丝面机）为新兴粗粮细作食品机械，具有工艺简单、成本低等优点，由自动下料器，钢丝面机和动力系统组成，采用螺旋挤压生物变性工艺,从面粉到成品一次熟化成型，玉米碴子磨成的细面加水用拌面机拌好后加入到自动下料器的料斗内，通过调速器控制快慢把面絮喂入钢丝面机中，利用轴筒摩擦的机械能转化的热能，将各种杂粮面粉熟化，然后挤出成型，产品外表光滑、柔软可口、久煮不糊，保留原粮的特有营养成分和微量元素，面条出机后加上调味品或汤料即可食用。钢丝面机（烫面机、油丝面机）一机多用，利用不同的原料，可以生产各种杂粮面条、米线、米粉、牛筋面、饸饹面、四川凉面等，加入各种果蔬汁，可以生产不同颜色的彩面，更换模具即可生产圆,扁,片状面条，口感爽滑筋道，耐煮不断，用于凉拌或涮火锅，其缤纷的色彩可以提高人们的食欲。

锥磨磨面机结构简单，由喂料、调整、磨制、筛理四大部分组成，适用于城镇乡村小型面粉加工厂，加工小麦、玉米、豆类、谷物、薯干等粮食成面粉或淀粉，并能加工精饲料、食盐、塑料、橡胶、化工原料、木粉等。加工和安装工艺性好，体积小，操作使用方便，不易产生过扭矩或粘结面粉。

工作原理：磨面机的内、外磨头下端的配合面呈圆锥形，磨头的上方由两个向心球轴承作为两个主支承点，内、外磨头下端的圆柱作为旋转辅助支承点，并由内磨头的轴向移动调整内、外磨头的间隙。利用活动齿盘和固定齿盘的相对运动，使杂粮经齿的冲击，摩擦及物料彼此间冲击等综合作用把物料磨碎，磨碎的粮食直接从磨头间隙经罗架落到罗底上，由可调整间隙的刷子与罗底将面粉与麸子（种皮）分离开。