年糕都是过年必吃的一种美食，寓意着年年高升，不论是南方还是北方，做年糕是美味的诠释，也是传统文化的传承。南方的年糕是用大米做的，白白的，北方的年糕是用黄米做的，黄黄的，呈圆柱状、条状或者块状，可以炒或者做汤，炖，涮火锅，深受人们喜爱。传统工艺加工年糕，工序复杂，费工费时，劳动强度大，卫生条件差，已经无法满足人们对健康饮食的需求。

配套设备：1、斜式螺旋洗薯机：该系列机器是淀粉加工中清洗工序必不可少的设备，它兼有洗薯、输送功能，可将被洗净的物料送入粉碎机中，洗净率可达95%。整机设计合理，操作方便，在额定的生产量中无过载现象。型号THX-350，生产效率2000公斤/小时，适配动力2.2-3KW，价格3980元/台

2、淀粉脱色除沙和浆机：该机系列采用独特旋转压力搅拌方式，在旋转涡流的作用下对粗制毛淀粉进行脱色、除杂。该设备提供淀粉脱色所需的条件，加速杂质分离，每小时能处理300-350公斤毛淀粉，可以改善淀粉的色泽和品质。该机简单实用，是生产精白淀粉以及粉条生产过程中和浆的机械。型号TCH-2.5，生产效率300-350公斤/小时，适配动力1.5-2.2KW，价格2980元/台，不锈钢型3280元/台。备注：1、以上机器价格不含动力和运费。2、机器质保两年。

新型全自动年糕机改变了传统年糕繁重繁琐的生产模式，操作简单工序少，电热自熟效率高，使年糕生产取得了跨越性的技术升级。它具有以下优点：

1、工艺简单，米浆自熟，螺杆揉压匀质成型，无需蒸粉、搡捣、搓揉等工序，劳动强度低，产量高。

2、与物料接触部分采用不锈钢材料，干净卫生，电加热温控水浴煮浆熟化，节能环保。

3、数控切断，长短可调。

4、模具多样，圆柱形、椭圆形、方形、上圆下方形、其他异形，可根据市场需要定做。

5、水磨米浆做年糕，口感细腻Q弹，无传统工艺的颗粒感。