山西特色美食空心粉耗子机 火锅土豆粉机技术指导

土豆粉是选择土豆生粉加工而成的美食，颜色洁白，可凉拌、炒、炖、涮、烫等，无论是在火锅店、麻辣烫小吃店，还是寻常百姓的餐桌上,都经常出现，吃起来爽滑过瘾，让人直流口水，倍受食客喜爱。

天华公司电热煮粉土豆粉机为机电一体化设计，与原料接触部分均采用食品级不锈钢材料，干净卫生，使用寿命长，可以开粉店用，也可集中生产给超市、菜市场、火锅店、工矿食堂、小吃摊点等配送，市场前景好，投入小，回报大，是一种理想的创业致富机器。

电热煮粉土豆粉机集压粉煮粉等功能为一体，由照明电（动力电）电机带动，采用无矾拌团技术压粉，耗电低，产量高， 1-2人即可操作，可生产空心、梅花、长片粉耗子，宽条肥羊粉、芋头粉、川粉、粉带等，出粉光滑，匀称，耐煮，韧性强，口感好。

一、清洗 : 主要是清除红薯外表皮层沾带的泥沙，并洗除去红薯块根的表皮。对作为生产淀粉的原料─鲜红薯或红薯干片用天华洗薯上料机进行清洗，是保证淀粉质量的基础，清洗的越净，淀粉的质量就越好。

二、碎解： 红薯淀粉主要储藏于块根的肉质部分，仅少量储藏于内皮。通过天华红薯淀粉机上专用猬式辊来破坏红薯的组织结构，使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分离出来。从细胞中释放的淀粉，称为游离淀粉；残留于渣滓内部细胞中的称为结合淀粉。碎解是鲜薯加工中重要的工序之一，它关系到鲜薯的出粉率和淀粉的质量，粉碎的要求在于：

1、尽可能的使鲜薯的细胞破裂，释放出更多的游离淀粉颗粒；

⒉易于分离。并不希望皮渣过细，皮渣过细不利于淀粉与其他成份分离，又增加了分离细渣的难度。所以在选择淀粉机时，不要选择磨头式的，它会把皮渣磨碎磨细，堵塞过滤网，影响淀粉的提取。

三、筛分（渣浆分离）：红薯渣是细长的纤维，体积大于淀粉颗粒，彭涨系数也大于淀粉颗粒，比重又轻于淀粉颗粒，将碎解的原浆，以水为介质进行淘洗，再通过天华红薯淀粉机双筛过滤，使薯渣中含的淀粉浆水进一步滤出。

四、净化与沉淀：泥、沙的比重大于水，又大于淀粉颗粒的比重，根据比重分离的原理，使用搅拌除沙机旋流除沙，或使用蛇型流槽的沉降法，均可达到较为理想的效果。

新型电热煮粉土豆粉机THF-120Z型，由土豆压粉机和电热温控煮粉锅组成，电机功率3KW（220V电，380V电均可），煮粉锅加热器3+3KW（也可根据客户需要加装大功率的），产量150-200公斤/小时，外形尺寸1200*800*1200mm，重量145kg，价格8500元。

辅助设备：1、打芡机：DQJ-30型，电机功率1.5KW元，搅筒容量100L，尺寸900*800*1100mm价格3600元。

2、和面拌团机：HMB-50型，电机功率2.2KW，加工量50斤/10分钟次，价格2860元。HMB-100型，电机功率3KW加工量100斤/10分钟次3680元 HMB-200型 电机功率7.5千瓦 加工量200公斤/小时 尺寸：1500*700*1100mm价格5260元

购机免费传授无矾土豆粉压粉技术，负责技术咨询，定制各种规格形状模具，机器两年内非人为损坏的零配件，免费邮寄更换。