碱粑又名灰水粑，碱水粑，碱水糕，米豆腐，碱米粑等，食用、贮存方便，主要是以大米或黄玉米加食用碱磨浆发酵蒸制而成，不含任何色素与食品添加剂，色泽金黄剔透，油润绵甜，碱水馍炒腊肉不仅风味独特营养丰富，而且具有开胃驱寒等功能。是真正的绿色食品，易消化，老少皆宜，是人们广为喜爱的一种大米或玉米美食，现代工艺是大米或脱皮后的玉米用食用碱浸泡后磨成米浆，然后再用碱水馍机熟化成型。

干面皮又称干凉皮，是用高筋面粉经特殊工艺加工后再晾晒或低温烘干而成的，是符合环保要求、、的新型食品，它包含着人体所需的营养成分，高纤低脂并且美味可口。干面皮的生产结束了陈旧的摊烙工艺，简化了操作程序，延长了保质期，避免了污染危害物的生成。

天华干面皮机为全封闭设计，采用四级电热数显电子控温系统，加温或降温均有仪表显示，操作简单，易于掌握，自动下料，自动熟化成型，两人即可生产。天华干面皮机为加粗杠筒，采用优质材料精车而成，耐高温耐磨性好，使用寿命长，由专用减速机带动成型杠，原料在成型杠筒揉压调质并向前推进，并在外部热源的作用下，淀粉和蛋白质熟化，粘性增大，重新链接形成组织化，经出口模头形成筒状或片状的食品，面皮薄软糯筋、凉拌、煎炒、打汤、烩菜均可。

新型碱粑机碱水馍机为机电一体化设计，性能稳定，生产过程，安全卫生，采用电机带动，绞龙转揉挤压，电加热电子自动控温蒸煮熟化成型方式加工碱水馍，仪表显示熟化温度，操作简单方便，省时省工，加工的碱水馍口感细腻，劲道。食用方法：切长条或方块状，放入沸水中煮透后，捞出放入盛有油汤的碗盘中，拌以肉沫、葱花、香油、味精、酱油、食盐、油辣椒等佐料便可食用。也可切成片炒腊肉。新型碱水馍机更换模具和原料还可加工粉条粉丝米线米粉玉米馇条凉粉凉皮等产品。