冷面是用荞麦面或小麦面(也有用脱皮后磨细的玉米面、高粱米面)熟化压制的杂粮面条，经济实惠，普通百姓都能接受。冷面柔韧耐嚼，凉爽清淡，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。

天华切片切丝机（榨菜切丝机，荷叶切丝机，海带切丝机，中药切片机，花生糖切片机）采用不锈钢刀具及台面，具有外形美观，操作简单,调整轻松,维护方便, ,噪音小，高产等特点。天华切片切丝机为悬臂式立刀结构，它模拟手工切菜原理，工作效率高，物料控制，切片厚度在1-3mm，切丝切段宽度在1-25mm，能不同程度的替代人工切片切丝切段切丁,切出的产品整齐同意，厚薄均匀，质量远远超过手工，适用于硬、软各种根、茎、叶类蔬菜和海带的加工及中药的根茎、花生糖切片等，换不同刀具可切制片、丝、丁、菱形、曲线型等多种花样，是蔬菜脱水、速冻、保鲜、腌渍等食品行业及厂矿、企业、机关、学校、等单位食堂、宾馆、饭店加工蔬菜的理想设备，用于中药切片可以提高生产效率。

天华自熟冷面机（牛筋面机）结构合理，造型美观，由自动下料器、双铜轴压面机、数控切断机组成，自动下料器由调速电机带动，通过快慢速度调整喂料的多少，压面机采用螺旋挤压生物变性工艺，无需外加热源，利用轴筒旋转与原料摩擦揉挤产生的热能，使原料到成品一次熟化成型，将玉米面、荞麦面、小麦面等杂粮面通过冷面机综合转化成具有柔韧弹性特点的风味面食，更换不同的的模具可以加工不同粗细宽窄的形状，产品外表光滑、柔软可口、久煮不糊，保留原粮的特有营养成分和微量元素。自熟冷面机还可生产钢丝面、牛筋面及各种杂粮面条等。成型的面食进入调速皮带输送机，由延时控制切断装置把面条切成所需的长短后即可包装销售。