吕梁特色荞麦碗团机夏季美食

碗团多冷食，碗托又称碗脱，碗团，扒糕，属面食系列，用荞麦面制成，多为冷食，四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香，大街小巷碗团店不仅卖热碗团，还有豆芽炒碗团，或与羊杂混炒，匆匆行路的人在小店里吃碗热碗团，备感温暖。碗托由荞麦加工而成，做法有讲究。荞麦要先用脱壳机脱壳，再用磨面机磨成细面（面越细口感越好）然后加点食盐、姜粉，用凉水和成稀稠糊浆（稀释到面糊能挂住勺碗）倒入碗团机中熟化，熟化后浆糊流入碗中，冷却即成碗团。

天华碗托机采用智能温控熟化成型新工艺，面浆在机器内通过电加热熟化，再由螺旋绞龙推出流入碗中，出机即熟，无须再蒸煮。天华碗托机一机多用功能多，可以还使用各种淀粉或面粉生产加工粉条，粉丝，粉皮，扁粉，川粉，肥羊粉，河粉，卷粉（肠粉）凉皮、凉粉、东北大拉皮、面皮、酸浆米线、酸浆馇条等。

土豆粉是特色马铃薯食品，颜色洁白，滑爽筋韧有嚼头，形状有粗圆（空心实心粉耗子）、细圆（酸辣粉）、扁粉（肥羊粉）等，配以高汤涮煮，香辣可口、汤汁鲜美。

天华土豆粉机外型美观，结构紧凑，操作简便，干净卫生，与原料接触部分均采用304不锈钢制作，以电机带动螺旋绞龙旋转，将打芡拌粉和成的土豆粉团，在机器内推揉匀质，然后通过模具定型挤压成宽，扁，粗，细等各种形状的土豆粉，出品率高，劳动强度低，是适合小本投资者的好机器。