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产品展示

四季全自动粉条机 免打芡红薯粉条机

起批量(套) 价格
1-2 ¥21800元/套
≥2 ¥21600元/套
  • 品    牌:天华
  • 原 产 地:中国 山东曲阜
  • 更新日期:2024-03-03
功率: 7.5kw 产量: 180 可生产产品类型: 其他
型号: THF-180SZ 适用范围: 中餐店设备 生产速度: 180kg/h
规格: 电热自熟 加工定制: 外形尺寸: 4600*3200*2200mm
是否跨境货源:


红薯粉条加工的原料要求:用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽好,无泥沙、粉渣等杂质,且无霉变异味。   

1.和料:天华粉条机加工红薯粉条机无须打芡,淀粉加水调成稀浆即可加工,可在配料中适量加入食用油和食盐。和料的过程可以人工做,也用搅拌和浆机来进行。

2.挤出成型:先将粉条机水浴箱内加满水,打开电加热器,并将温控仪调整到红薯淀粉的适宜糊化温度,用少量水和食用油擦冲一下粉条机的绞龙,漏粉模具刷油。

待水箱内的水到达温度后,开动粉条机,把和好的淀粉浆加入料斗中,关闭出粉机头调节杆,让淀粉浆充分熟化,再调整调节杆,观察淀粉浆,达到熟化程度后,装上排线漏粉模具,让熟粉团在绞龙的推力下挤出成型。注意:漏粉的过程中,要随时观察淀粉浆的熟化度,及粉条的亮度,通过调节杆来控制出粉的快慢。

3.散热与剪切:粉条从漏粉模具挤出后,打开皮带输送机,调整转速与漏粉速度同步,,使粉条均匀地下在接条盘上向前输送,当达到一定长度时,用切刀迅速剪断,把接条盘取下。

4.冷却:将接条盘码放起来,置于阴凉处晾2-3小时左右,粉条冷却不粘连了,即可调杆晾晒。

红芋粉条又称红薯粉丝、粉皮,是利用红薯为原料,靠红薯内的淀粉来制作的一种食材,久煮不烂,清香可口、食法多样,是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。红芋粉条是很随和的食品,有良好的附味性,它能与许多食品搭配,能用多种方式烹调,做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。天华红芋粉条机工艺先进,设计合理,操作简便,使原本复杂工序改为简单化,自动化,采用电直热式自动控温加热装置,仪表数字显示,可以根据不同的淀粉情况设置不同的糊化温度,通过水煮或蒸汽使淀粉充分糊化,由螺旋挤压成型机挤压成型,改变了烟熏火燎作坊式生产粉条的传统模式