100型纯粮原粮白酒机 固液两用蒸酒机

天华新式不锈钢酿酒设备

型号：THN-50

设备组成：蒸锅、锅盖、导气管、冷却器和电加热温控装置，移动车等。整套蒸酒设备安装在小拉车上，移动方便。

设备结构：蒸锅为双层锅蒸汽导热式，上汽均匀，发酵料在蒸馏过程中不焦不糊。

冷却器采用套管阵列结构，冷却水低进高出，循环冷却，酒蒸汽与冷却水接触面积大，冷却好，出酒率高。

设备材质：食品级不锈钢。

发酵工艺：生/熟料液态发酵

出酒率：（100斤粮食以出平均50度的酒计算）玉米、小米60、高粱50，大米80，小麦、青稞40。

酿酒工艺：首先是选择颗粒饱满、无虫蛀、不霉烂的粮食先粉碎（大米用整粒），夏粗冬细，然后取干净的发酵容器，按一定的比例把水、粮食和生料酒曲依次加入，搅拌混合均匀，用干净的塑料薄膜封好容器的口，在一定的温度犀发酵8天左右，到原料发酵好，粮食沉淀，上层清液为琥珀色（高粱为紫红色），且有特殊的酒香味后，把发酵好的原料搅起来，倒入蒸锅内，启动加热装置加热发酵，酒在78.4度时形成蒸汽顺导气管进入冷却器内经循环水冷却后即可流出酒。