麻辣食品，火辣辣的生意----麻辣食品是一种时尚休闲食品，其消费市场广大。休闲麻辣条机具有风险小、投资小、利润大等优点，它利用面粉、豆粉、淀粉其中一种或几种混合为原料，经螺旋轴筒摩擦产生的高温膨化后再挤压成型，出机即成熟品，佐以麻辣油及各种调料案制作而成，它能生产麻辣味、五香味、各种牛羊肉味的条、块、丝、筋、棒、肠类、空心花管、实心花管、鱼片、鱼段等十几种麻辣味的休闲小食品，具有辣的过瘾，香的诱人，以其独特的口味受到成人及其广大青少年朋友的喜爱

1、面团的干、湿度要适中，每百斤面需加水40-50斤左右。

    2、根据实际情况可加入适量的食盐，混合搅拌均匀成块即可。

    3、成品面条可根据出机时间的长短用放凉后开水浸泡，（凉干时间大约2小时左右，浸泡时间大约15分钟）。

    4、面条捞出后应把水放净，用少量食用油搅拌均匀后，加入调味品即可食用。

    5、成品面条不能用开水浸泡、更不能下锅煮。

    6、该面条热食时，加入热汤或热水烫一下即可调味食用。