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功率 | 7.5kw |
产量 | 800 |
可生产产品类型 | 其他 |
型号 | THF-600 |
适用范围 | 中餐店设备 |
生产速度 | 800kg/h |
规格 | 见信息内容 |
加工定制 | 否 |
外形尺寸 | 8100*650*1700mm |
是否跨境货源 | 否 |
土豆营养丰富,单纯吃就会显得太过单调,吃上几回肯定会腻,用土豆淀粉加工粉耗子,肥羊粉,圆粉耗子,土豆粉,片粉耗子,粉皮粉带等产品,凉拌、炒、炖、涮锅,口感外Q里糯,筋道滑爽,那就是另外一番情形啦!
随着网络的不断传播,它已经开始慢慢的被人熟悉,很多人都购买粉耗子机,有的自己开店,有的集中生产后给超市、菜市场、火锅店、工矿食堂、小吃摊点等配送,生意十分火爆。
天华无矾红薯漏粉设备多功能粉条机输料搅龙外部有自动控温电加热水浴蒸煮箱,淀粉浆在搅龙推进过程中,通过水箱里的热水隔层蒸煮熟化,然后再通过模具挤出成型,运行平稳,高效节能生产的粉条粉丝米线米粉等久煮不断,营养丰富,味道鲜美,是粉条米粉加工行业的理想设备。
红薯粉条加工的原料要求:用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽好,无泥沙、粉渣等杂质,且无霉变异味。
1.和料:天华粉条机加工红薯粉条机无须打芡,淀粉加水调成稀浆即可加工,可在配料中适量加入食用油和食盐。和料的过程可以人工做,也用搅拌和浆机来进行。
2.挤出成型:先将粉条机水浴箱内加满水,打开电加热器,并将温控仪调整到红薯淀粉的适宜糊化温度,用少量水和食用油擦冲一下粉条机的绞龙,筛板刷油。
待水箱内的水到达温度后,开动粉条机,把和好的淀粉浆加入料斗中,关闭出粉机头调节杆,让淀粉浆充分熟化,再调整调节杆,观察淀粉浆,达到熟化程度后,装上漏粉板,让熟粉团在绞龙的推力下挤出成型。注意:漏粉的过程中,要随时观察淀粉浆的熟化度,通过调节杆来控制出粉的快慢。
3.散热与剪切:粉条从筛板挤出后,要打开小鼓风机或风扇,出风口正对筛板,使粉条降热。随着粉条长度的不断加长,当达到一定长度时,要用剪刀迅速剪断放在接条板上。
4.冷却:将接条板上粉条码放起来,置于阴凉处晾3小时左右。
5.冷冻:冷却好的粉条在低温-5℃下冷冻。
6..解冻:有自然解冻(直接晾晒)和流水解冻(于水中化冻动挑杆晾晒或烘干),后者生产出的粉丝外观更漂亮。
7.干燥:有自然干燥(常用)和烘干干燥(要建烘房,比较麻烦)。
初挂上架以控水为主,不要轻易乱动,避免碎条过多。20分钟后,轻轻将粉条摊开,占满粉竿空余位置。晾至四五成干时,将并条和下边粉条结轻轻揉搓松动使其分离散开。晾至七八成干时,将粉竿取下换方向,直至粉条中含水14%时为止。
8.包装:干燥后的粉条可以进行切割包装,成品出售。
土豆粉机天华粉耗子机内外白钢材质,卫生安全,效率高,出粉快,利用照明电电机带动,采用生粉打芡拌团螺旋挤压成型工艺,生产出的产品质量好,光滑匀称有光泽。
性能特点:1、采用螺旋轴压粉,电机带动,压条快、出品率高,省时省工。2、与物料接触部分采用食品级不锈钢制作,干净卫生。3、更换出条模具,可以时产不同形状的产品,如细圆土豆粉、扁条肥羊粉,空心、实心、花边粉耗子等。4、用小麦粉还可加工非自熟冷面、饸饹面等。