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功率 | 7.5kw |
产量 | 180 |
可生产产品类型 | 其他 |
型号 | THF-180SZ |
适用范围 | 中餐店设备 |
生产速度 | 180kg/h |
规格 | 电热自熟 |
加工定制 | 否 |
外形尺寸 | 4600*3200*2200mm |
是否跨境货源 | 否 |
红薯粉条加工的原料要求:用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽好,无泥沙、粉渣等杂质,且无霉变异味。
1.和料:天华粉条机加工红薯粉条机无须打芡,淀粉加水调成稀浆即可加工,可在配料中适量加入食用油和食盐。和料的过程可以人工做,也用搅拌和浆机来进行。
2.挤出成型:先将粉条机水浴箱内加满水,打开电加热器,并将温控仪调整到红薯淀粉的适宜糊化温度,用少量水和食用油擦冲一下粉条机的绞龙,漏粉模具刷油。
干面皮富含蛋白质,也叫高筋面皮、干凉皮、燕麦筋,是一种面粉加工的健康的食品,可拌,可炒,也可涮锅,口感筋道嫩滑,味道鲜美。
干面皮加工流程:高筋面粉、食盐、食用碱—加水搅拌—进入入挤出机——熟化成型—冷却—进入切丝机—切丝切条—干燥—包装、出售。
干面皮机采用四级陶瓷电热圈加热,自动控制温度,减速机带动螺杆低速推料挤出成型,性能稳定可靠、操作简单快捷,原料熟化均匀,成型好,主轴采用圆钢精车加工,轴-筒加粗,产量高,耐温耐磨性好,使用寿命长,一台设备只需1-2人操作,省时省工省力,是制作干面皮、豆皮、蛋白肉等产品的理想机械。
待水箱内的水到达温度后,开动粉条机,把和好的淀粉浆加入料斗中,关闭出粉机头调节杆,让淀粉浆充分熟化,再调整调节杆,观察淀粉浆,达到熟化程度后,装上排线漏粉模具,让熟粉团在绞龙的推力下挤出成型。注意:漏粉的过程中,要随时观察淀粉浆的熟化度,及粉条的亮度,通过调节杆来控制出粉的快慢。
3.散热与剪切:粉条从漏粉模具挤出后,打开皮带输送机,调整转速与漏粉速度同步,,使粉条均匀地下在接条盘上向前输送,当达到一定长度时,用切刀迅速剪断,把接条盘取下。
4.冷却:将接条盘码放起来,置于阴凉处晾2-3小时左右,粉条冷却不粘连了,即可调杆晾晒。
天华粉条机,免冻免搓直管漏粉设备由粉条机和皮带输送机组成,是借鉴传统制作方法的熟化工艺革新而成的一种省工省时的淀粉熟化食品机械,生产工艺简单易操作,淀粉加水和成稀浆倒入机器内即可,自动熟化,一次成型,节能降耗,省时省工,是乡镇企业及个体生产经营者、下岗工人加工粉条粉丝粉皮等淀粉制品的专业机械。