过年吃火锅，寓意新的一年红红火火，吃火锅里面一定能够少不了宽粉。宽粉透明，久煮不烂，一般都煮在麻辣烫里或者煮火锅，这口感吃起来滑爽，好吃又筋道。

宽粉也叫火锅烫粉、肥羊粉、火锅粉，北方用土豆粉做，南方用红薯粉加工，现在有些厂商为了节省成本，用木薯粉来做。

做宽粉首先要打芡，即用少量的淀粉加热水冲成发亮透明的熟芡，加入和面机中，拌入生粉和成洁白的粉团，就可以进入下一道工序了。

土豆粉（肥羊粉、粉耗子、芋头粉）是用土豆淀粉加工的粗条或扁条食品，爽滑有咬劲，无论是作为酸辣粉，麻辣烫的主食还是当成涮火锅、炖菜的配料都别有一番滋味，深受人们喜爱，特别是韩国网红，经常有人直播现场吃粉耗子。

天华土豆粉机粉耗子机干净卫生，与原料接触部分均采用304不锈钢制作，采用直连电机带动，操作简单，生粉打芡后拌成粉团，加入机器中，通过螺杆揉压匀质经模具定型挤出成型，可以加工不同粗细、宽窄、空心实心、花形的成品，颜色洁白，既可以开店，亦可集中生产,给超市、菜市场、火锅店、工矿食堂、小吃摊点等配送，为淀粉深加工行业再填新活力。

工艺流程：淀粉→温水和浆→热水冲芡→生粉拌团→挤压成型→开水煮粉→凉水冷却→分切→出售鲜粉或包装冷冻后销售。

检查调试好机器，把煮粉锅内的水烧开，开动土豆粉机，把办好的粉团加入到机器中，挤压成型，进入煮粉锅中，煮至七八成熟，粉漂起来时，捞入冷水中冷却后即可包装销售或涮烫食用了。

天华土豆粉机设计新颖，外形美观，结构紧凑、操作简便，与物料接触部分均按食品卫生要求，采用食品级不锈钢材料加工，节省劳动力，出粉快，产量高，换不同模具可生产花形空心、片状粉耗子，实心土豆鲜粉，也可生产异型花形火锅粉产品，非自熟冷面、饸饹面等，利用机器加工土豆粉等，即可自己开店，也可集中生产后给超市、菜市场、火锅店、工矿食堂、小吃摊点等配送，市场前景好，投资小，回报大，是创富好机器。