年糕都是过年必吃的一种美食，寓意着年年高升，不论是南方还是北方，做年糕是美味的诠释，也是传统文化的传承。南方的年糕是用大米做的，白白的，北方的年糕是用黄米做的，黄黄的，呈圆柱状、条状或者块状，可以炒或者做汤，炖，涮火锅，深受人们喜爱。传统工艺加工年糕， 夏季特色美食 红薯淀粉加水 电子温控 通过水浴自熟成型 晶莹透亮，滑爽筋道，可拌可炒可涮，是人们喜爱的小吃。传统做法是在锅内烫煮，烟熏火燎不卫生，工作量比较大且生产效率低，难以满足市场消费需求。是借鉴传统制作方法的熟化工艺革新而成的一种省工省时的淀粉熟化食品机械。天华焖子机由电热蒸箱，自动温控装置，原料推进器和出料头组成，生产时通过仪表自动控制加热蒸箱内的水，达到淀粉浆的熟化温度后，把加水和好的淀粉浆倒入机器内，使淀粉浆在一定的温度下糊化后，经绞龙推进器推到不同形状的容器内冷却定型即为凉粉。工序复杂，费工费时，劳动强度大，卫生条件差，已经无法满足人们对健康饮食的需求。

新型全自动年糕机改变了传统年糕繁重繁琐的生产模式，操作简单工序少，电热自熟效率高，使年糕生产取得了跨越性的技术升级。它具有以下优点：

1、工艺简单，米浆自熟，螺杆揉压匀质成型，无需蒸粉、搡捣、搓揉等工序，劳动强度低，产量高。

2、与物料接触部分采用不锈钢材料，干净卫生，电加热温控水浴煮浆熟化，节能环保。

3、数控切断，长短可调。

4、模具多样，圆柱形、椭圆形、方形、上圆下方形、其他异形，可根据市场需要定做。

5、水磨米浆做年糕，口感细腻Q弹，无传统工艺的颗粒感。

土豆粉吃法多种多样，可凉拌、炒、炖等，口味鲜、爽、嫩、滑，近几年以惊人的速度在全国普及开来. 生意由寻常街巷，进入繁华的大街，，无论是在火锅店、快餐店还是寻常百姓的餐桌上,日渐流行。传统手工生产土豆粉效率低、远不能满足市场需要，同时存在生产安全隐患，天华公司生产的土豆粉机效率高、安全可靠、出粉品质高，市场前景好，投资小，回报大，既可以开店，亦可规模化生产,给超市、菜市场、火锅店、工矿食堂、小吃摊点等配送。性能特点：1、采用螺旋轴压粉，电机带动，压条快、出品率高，省时省工。

2、与物料接触部分采用食品级不锈钢制作，干净卫生。3、更换出条模具，可以生产不同形状的产品，如细圆土豆粉、扁条肥羊粉，空心、实心、花边粉耗子等。4、用小麦粉还可加工非自熟冷面、饸饹面等。