安徽特色美食穿串年糕机 烤年糕机技术指导

年糕是晶亮剔透、条形挺直、营养丰富，以粳米和水为原料，经多道工序制作而成，为老百姓心中的吉庆食品，在许多城镇乡间，各色各样年糕是红红火火的新年一景。

传统工艺加工年糕，工序复杂，费工费时，卫生条件差，已经无法满足人们对健康饮食的需求。新型全自动年糕机的诞生，改变了传统作坊生产年糕的模式，使年糕生产取得了跨越性的技术革新。

粉条是由淀粉加水加工而成,红薯土豆粉条以其鲜嫩洁白、滑爽可口、味道鲜美，以及食用方便、食法多样，可炒、煮、烫、蒸等，成为各地的特色美食,在饮食界占据一席之地，深受人们喜爱。随着技术的发展，工艺水平提高，粉条制作由过去的手工制作转型为现代的机器生产。利用电热直煮粉条机采用现代工艺加工红薯粉条适合中小规模加工，也可以用于大规模加工。电热直煮粉条机美观耐用，功能完善，仪表监控，操作方便，加工粉条时把加水和好的淀粉浆输入粉条机的搅龙推进器，通过粉条机推进器外面的蒸箱里的热水把淀粉浆蒸煮熟化，然后再由漏粉模具定型出条。天华粉条机采用电热管直热式升温，智能控温，使蒸箱里热水在恒温下蒸煮淀粉浆，淀粉浆达到适宜的熟化程度，这样保证了出品率及产品的口感。天华电热直煮粉条机原料广泛，各种淀粉都可以加工，更换不同的模具可以生产粉条粉丝扁粉粉皮等。

全自动自熟年糕机是天华公司技术升级的新型自熟年糕加工设备，设计合理，工艺先进，免除了传统加工方法中粉碎、蒸炊、打揉等繁琐工艺，节省能源和人力，智能化控制，采用电加热电子自动控温装置蒸煮米浆，使之熟化，再由螺旋搅龙把熟化的米浆揉压匀质并通过模具挤出定型，出机即为熟品，可以生产不同规格的方形、圆形、异形年糕，手指年糕等，生产的年糕外观洁白光滑、口感细腻爽滑，这种高品质年糕，不仅可内销，更可大量出口，还同样适用于生产桂林米粉、云南米粉、米豆腐、碱粑等，还可以各种杂粮淀粉为原料，生产粉丝、粉条等。 全自动自熟年糕机生产过程中无废气、烟尘等产生，是一种名符其实的环保节能机器。