功率: 7.5kw | 产量: 180 | 可生产产品类型: 其他 |
型号: THF-180SZ | 适用范围: 中餐店设备 | 生产速度: 180kg/h |
规格: 电热自熟 | 加工定制: 是 | 外形尺寸: 4600*3200*2200mm |
是否跨境货源: 否 |
卷筒粉主要是选取优质的大米,浸泡后磨成细腻的米浆,将生熟米浆按严格的比例配好。蒸粉时,注意把握好火候,所以靖西的卷筒粉薄而韧,软滑有嚼头。其馅料并不复杂,将猪肉末、木耳、葱花和胡椒粉炒熟拌匀即成。配料主要有调好的黄皮酱、生抽、辣椒、香菜、酸笋、酸菜、米醋、白糖等。最重要的,还要有一锅浓浓的老火骨头汤,浓香纯正,赢得不少中老年“粉迷”的青睐。
随着时代的发展,大部分摊点也基本上用磨浆机、电热自熟卷筒粉器替代了,新型卷筒粉机也是用米浆做皮,它通过电热水浴蒸煮方式使米浆熟化,然后通过模具挤压成成张的米皮,这样既减轻了体力,又告别了烟熏火燎的不卫生环境。
新型卷筒粉机1、加热部件加热快,采用仪表控温装置,抛弃经验控温的笨方法,人人均可操作且功能多:可生产凉皮、东北大拉皮、凉粉、米豆腐、年糕、酸浆米线、玉米叉子、粉条粉丝等产品。
由于天华不粘连式粉条机采用特制直管排线出粉模头,粉条出机后不粘连,无须风吹,无须冷冻,无须水洗,冷却后直接晾晒即可,且该机不是高功率转速成熟方式,充分保护了淀粉的物理性能,解决了单纯螺杆挤出式粉条机干浆下料,淀粉熟化不均匀,产品不耐煮,下锅糊汤的缺点,因此生产的粉条质量好,成条率高,且光滑,透明度优于手工生产的粉条。利用天华不粘连式粉条机不但可以生产不同粗细的粉条,还可生产扁粉、粉丝、粉皮、酸浆米线、碴条等,是农副产品深加工的理想机械,为乡镇企业及个体生产经营者、下岗工人提供了致富创业之路。