碱粑又名灰水粑，碱水粑，碱水糕，米豆腐，碱米粑等，食用、贮存方便，主要是以大米或黄玉米加食用碱磨浆发酵蒸制而成，不含任何色素与食品添加剂，色泽金黄剔透，油润绵甜，风味营养丰富，且具开胃功能。是人们广为喜爱的一种易消化，老少皆宜的美食。

汤条也叫汤子或饸饹粉，是玉米经过天然发酵，上磨磨成水面，无需任何添加剂，加入玉米汤条机通过电热电子自动控温煮浆熟化，挤压成条再冷却制成的玉米面条，爽口开胃、营养丰富。

汤条有吃法清汤、浑汤之分。清汤是将汤条捞出后，拦以蔬菜或佐料，而浑汤则是把汤条和老汤混合盛出。汤条也可与肉丝、海鲜、蛋片、蕨菜茎、葱叶等同炒，炒出来的汤条色泽悦目，香味扑鼻。

天华玉米汤条机由磨浆装置，螺旋推进装置和电热控温熟化装置组成，是天华公司生产推广的新型多功能杂粮面食机械。与其它同类机器相比设计合理，操作简单，省时省工，浸泡好的玉米碴直接加入机器内即可，磨浆熟化挤压成型一气呵成，产品熟化好，能充分保留玉米的特有营养成分和微量元素。

食用方法：切长条或方块状，放入沸水中煮透后，捞出放入盛有油汤的碗盘中，拌以肉沫、葱花、香油、味精、酱油、食盐、油辣椒等佐料便可食用。

新型碱粑机碱水馍机为机电一体化设计，性能稳定，生产过程，安全卫生，采用电机带动，绞龙转揉挤压，电加热电子自动控温蒸煮熟化成型方式加工碱水馍，仪表显示熟化温度，操作简单方便，省时省工。

黄粄也叫黄元米果、年米粿、黄金粿、黄金年糕等，是客家传统风味小吃，颜色金黄、香味清香、韧爽滑口，也是送礼佳品，每逢春节，客家人尤其是江西赣州一带的家家户户都做黄粄招待亲友，除夕夜上吃年夜饭时餐桌上就有一道菜是“黄粄”。

传统制作黄粄，石臼、木捶是的主要器具，制作工艺繁杂，体力消耗大，制作人要有一付好身板。随着人们生活水平的提高，技术的革新，原有的传统手工制作已被机械化所代替，特别是蒸饭、搅粄工序过程，不再使用人力搓、打，而改用电热自熟，机器推挤揉压，使这一风味小吃的制作省工省力，实现了机械化量产。

天华黄粄机（黄元米果机）是借鉴传统制作方法的熟化工艺革新而成的一种省工省时的米制食品机械，由电热蒸箱，自动温控装置，原料推进器、成型模具、数控切段机等组成，通过温控仪自动控制电加热器加热蒸箱内的水，达到米浆的熟化温度后，把磨好的米浆倒入机器内，使米浆在一定的温度下熟化后，经绞龙推进器推出经模具定型即成。